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【新進気鋭】完全会員制・住所非公開の焼肉屋にまた行ってきた|恵比寿

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こんにちは。現役医師のほしと(@hoshitodoctor)です。

 

前回も訪れた完全会員制・住所非公開の焼肉屋『新進気鋭』ですが、今回は恵比寿に新しくできた店舗にお邪魔しました。 

 

前回の記事はこちら。

 

芸能人も数多く訪れる焼肉屋のようです。 

では早速、紹介していきます。

 

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『焼肉 恵比寿 新進気鋭』の基本情報

店の看板と著名人のサイン

 

〜『焼肉・新進気鋭』〜
  • 住所:非公開(東銀座と恵比寿の2店舗)
  • 電話番号:非公開
  • 完全紹介制
  • 一日三組限定(東銀座店は二組)
  • 完全個室

 

『新進気鋭』は東銀座と恵比寿に2店舗ある完全紹介制の焼肉屋です。

訪れるには会員の紹介が必要であり、肉は専属の焼き師が焼いてくれます。

メニューはコースのみとなっており、いくつかの値段帯から選択可能です。

完全会員制のため有名人も数多く訪れている、謎多き焼肉屋です。

完全会員制 紹介制 焼肉 恵比寿 新進気鋭
◆ 完全会員制 ◆ 完全紹介制 ◆ 完全予約制 ◆ 完全個室 ◆ 一日3組限定 ◆ 住所非公開 ◆ 電話番号非公開

 

『焼肉 東銀座 新進気鋭』のメニュー紹介

『特別コース』のメニュー
ドリンクメニュー

 

住所非公開なためグルメサイトへの掲載はNGですが、Instagramやブログへの投稿は是非とのことでした。

今回もまた特別コース(¥15000)と飲み放題(¥2000)をいただきました。

ドリンク飲み放題はこのメニューの中から選び放題で¥2000なのでとてもお得です!

 

まずはその日使う食材の紹介

 

まずはその日使う食材を運んできてくれます。

シャトーブリアンを始め、赤雲丹、トリュフなどが綺麗に並べられています。

今からこれらが調理されて出てくると考えると唾液が止まりませんね。

 

キムチナムルの盛り合わせ

まずはキムチとナムルの盛り合わせです。

焼肉屋ならではの前菜ですね。

1杯目の飲み物で乾杯しながらつまむのに最適です。

 

新進気鋭 特製 塩サラダ

 

お次はサラダです。

東銀座の時とは異なり上に添えてあるのが大葉でした。

サラダを始めに食べるのは医学的にも健康に良いのでしたね。

詳しくは以下の記事にて解説しているのでダイエットしたい人は是非!

 

炙りユッケ トリュフ仕立て

 

東銀座店の時は炙らずに黒毛和牛のユッケでした。

これも大変美味しいのですが、個人的には炙らない方が好みでした。

  

厚切りたん元 すだち

 

タンの中でも柔らかい根元の部分を、すだちとともにいただきます。

 

黒毛和牛 サガリ 山葵

 

サガリは横隔膜の腹側の部位です。

サシが少なく低カロリーであり、女性に人気な希少部位です。

 

佐賀県産黒毛和牛 シャトーブリアン 黒胡椒

 

お次はシャトーブリアン、ヒレの中でも中心にある希少部位です。

部位としては、大腰筋(体幹の筋肉)の丁度中間に当たる位置です。

こちらも脂身が少なくさっぱり食べることができます。

  

無添加 赤雲丹

 

お次はジャンルを変えて海鮮系です。

赤雲丹は九州沿岸に生息する関東では珍しい品種です。

九州から出回ることはほとんどなく、関東では幻のウニと呼ばれているそうな。

白米と一緒にいただきます。

 

佐賀県産黒毛和牛 フィレ 特製ダレ

 

次はフィレ、大腰筋です。

先ほどのシャトーブリアンよりは脂がおおめなお肉をタレでいただきます。

 

北海道産黒毛和牛 サーロイン焼きすき×トリュフ

 

たっぷりのトリュフと黒毛和牛に卵黄をのせた究極のTKGです。

ちょっと脂っぽいですがめちゃくちゃ美味しいです。

 

〆:コムタンスープ・冷麺

写真を撮り忘れてしまいましたが、東銀座店とおんなじでした。

 

ジェラート

 

ラムネとバニラのジェラート。

この後コーヒーor紅茶をいただいて、御馳走様となりました。

 

実際に訪れた感想

東銀座店に続く恵比寿店でしたが、今回も大変満足のゆく食事でした。

味に関してはなかなか日常では食べない食材が多くあり、いい意味で口の中に刺激をもらった印象です。

ボリュームは大食いの私でもお腹いっぱいになるほどたっぷりなので心配する必要はありません。

値段は¥18700と値が張りますが、食材の原価だけでなく、非日常的な体験ができることを考慮すればとても満足の行く出費でした。

是非もう一度訪れたいと思いました。

皆様も訪れることがあれば是非コメントいただけたらと思います。

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